麵團三部曲

小舅子夫妻搬離新竹時，留下一台麵包機。雖然有留下吐司的配方與操作方式，偶爾成功，可是小孩並不買單，應該是做出來的麵包，如台語所形容的『比較粗絲』。

又隔了幾年，網路購書，來了一本贈品，有關麵包機的三十種做法。這又重新讓我開始做麵包，當然，成功的比例也提高。不過，書裡用的幾種是所謂夢幻的Panasonic，不是我這台。即使用了夢幻的鳥越粉，做出來的麵包還是『粗絲』，小孩不怎麼歡迎。我就將做好的麵包，切塊泡蛋汁，下鍋煎成所謂『法式吐司』，變成這樣之後，小孩子就喜歡了。


最近想做蔥油餅，又動了麵包機的腦筋，他有個麵團功能。就拿這個來幫我揉麵團吧！麵粉、水、還有油，三者要邊轉邊加，用肉眼目測彈性，當然揉成一團，沒有垮下來就成功了。蔥、鹽跟著轉，還偷偷丟了酵母粉，讓麵團鬆一些。揉好的麵團，就下鍋煎，一邊煎一邊壓扁成形。這就是我的蔥油餅。

不過，有時候水份多了些，麵團會垮下來，拿到鍋裡煎，一壓就扁掉、碎掉。沒辦法變餅。

腦筋轉了一下，拿去蒸好了。用筷子捲幾小球，送到蒸爐。出來就像是加了蔥花的饅頭。

我想起當兵時的早餐，冬天的時候，常常會出現『麵疙瘩』。幾天下來，指揮官不高興了，找輪值伙食的營長帶伙房兵來指揮部立正。我個人是覺得早餐吃什麼都還好，基層部隊伙食，就不要挑了。麵疙瘩之所以密集出現，其實是有原因的。冬天溫度低，麵團發酵不易，沒辦法發成饅頭，伙房兵只好將這些麵團，再切一切，丟進鍋子煮，就說是麵疙瘩。

指揮官就說這些伙房兵偷懶，要更早起來揉麵團才對。

好吧！接著幾週，麵疙瘩沒了，出現一種發得超大的饅頭，大概是平常的三倍大。這下指揮官該高興了吧！

沒有，伙房兵又被叫來唸。原因是他們在睡前就揉好麵團，麵團有充分的時間發酵膨脹，結果發過頭，變成超大饅頭。（我心想，這鬆鬆軟軟很好吃啊！）

蔥油餅沒成，可以用蒸的變饅頭，饅頭沒發的，就做成麵疙瘩。

所以啊！
麵團的三部曲：蔥油餅、饅頭、麵疙瘩。。。。。

寫於2017.02

無我

在想『我』這個概念時，先想想『無我』的概念。

我們不只是蛋白質、DNA、脂肪、糖類的組合而已。這些東西組合起來之後，為什麼會出現『我』這個主體的概念呢？

如果用程式碼來比喻，我這個主程式，是由好多個子程式組合而成，歷經人生的修改、補充、創造之後，形成新的子程式群。在肉體衰敗之後，這些子程式群就散落到阿卡莎那裡去，與其他眾生的子程式群，重新組合成新的人格，再次投身這個世界裡。

這樣的講法，『我』在今生結束之後就散去。部分的『我』，會跟其他人的經歷重組一個『新的我』，但是那個『新的我』是另一個人格，即使他帶有部分我的經歷，甚至還記得起這個『我』的某些片段回憶。這跟生物遺傳也很像，我們身上的DNA是來自祖先們的片段，可是那些都不是『我』，我也沒有他們生前的記憶。有因果，但是沒有人需要負責。

也有人主張，有個主體的『我』，像靈魂那樣存在，有自我的概念，在投身之前，會去阿卡莎那裡，東撿西挑一些人生片段，作為這輩子的基礎能力，然後來此生歷練。這樣的主張，就有一個靈魂，作為輪迴的主體。一生一世，不斷輪迴，直到功德圓滿，脫離輪迴。史代納的看法跟這個類似，人死之後，物質身腐爛、以太身散去，星辰身的種種經歷留在空間之中，像是提供經驗給其他存有。那個靈魂回到天界，等待下一次投身的時候，從這些種種經歷之中取得部份片段，與以太身加上物質身成為新的人格，新的一世。

這讓我想到卡通裡的組合機器人。

變形金剛除了機器人變車子，或是車子變機器人之外，還有Super Combine，就是有人變成手、有人變成腳、有人當身體跟頭。當然，全部接受那個當頭的機器人控制。

關於無我，我應該要問的是，那些變成手或腳的機器人，在super combine組合的時候，他們的『自我』在哪裡？是暫時關機消失，還是有意識感覺但是操控權不在自己身上？

杜甫現代詩

保健專家說，每天早上看一下環保署的空氣品質數據，超過一百就不要去戶外，吸了那樣的空氣會傷身體。

看到這個情形，上網查了一下，果然超過100。



這時候，我想到了杜甫的詩句：


渭北春天樹，江東日暮雲。


用現代話來翻譯，就變成：


我這裡的天空都霧茫茫了，你那邊白天看起來是不是像傍晚那樣？

民俗想爾錄－灶神

早晨，踩下樓梯的第一階，就會從大約廚房的方向傳來的杯子碰撞聲，也像是金屬輕敲的聲音。聲音不大，只有一聲，而且只在採第一階才有。回頭再來一次，就沒了。時間大約是五點半之後到八點之間都還有。這是我長期實驗的結果。

一月底的寒流，造成台灣多處下雪。新竹也很冷。這個聲音也跟著停了，一直到今天大年初六，聲音又回來了。


聲音，就跟溫度有關。太冷的時候，就不見了。這可能是物理性的熱脹冷縮，也可能是某種住在廚房的生物。總之，這應該不是什麼靈異事件，靈異世界，應該是不看氣溫的。

我在想，這會不會是灶神故事的原型呢？

民俗裡，送灶神是農曆的十二月二十四日，大年初四迎灶神。時間上還蠻吻合的，大約是一年最冷的時候。我猜，在先民的世界裡，應該也會聽到廚房裡的某些聲響，而且在冷冷的冬天就消失了。就像是守護廚房的神明，在過年期間回天庭去了。

現代跟過去廚房有所連結的，應該是木桌與金屬刀具。在某種溫度範圍內，震動會引起敲擊，發出響聲。其實，這種聲音，我也製造得出來，只是你現場敲出來的，就不會有什麼神秘感了。

這聲響，應該是灶神的原型。。。。我是這樣猜的。

上面是2016年寫的。

後來，我解開了聲響的謎題。

其實是樓梯裡面的鋼筋發出的聲音，當溫度適合，我又踩在樓梯內側時，就會發出這樣的聲音。

BJ4

這不是生殖中心的醫療器材喔～～～

尋找失落夥伴的Truing Test

今天在高鐵的摩非漢堡，看到好多人卡在點餐機前，找不到自己想吃的、找到之後，點不進去、點進去之後，無法結帳。。。。

在資訊科學的領域裡，要檢驗人工智慧是否成功，有個Turing Test可以協助我們。能通過Turing Test的，就算是成功的人工智慧，這樣的人工智慧讓人類無法分辨這是真人還是機器了。簡單地說，真人隨便兩下就可以通過Turing Test，機器人就很難。換句話說，如果人類要設下關卡找出滲入人類世界的機械人，就要會設下重重的Turing Test。

照這樣說來，這台點餐機，應該就是跟Turing Test相反的Truing Test－可以分辨出使用者是真人還是機器人，但是機器人輕鬆過關，真人會卡在那裡。這台點餐機，大概是機器人帝國放在這裏來尋找他們失落的夥伴們。

如果你能輕輕鬆鬆快速通過的，說不定是機器人要尋找的夥伴。。。。

人生的進程

每個人的生命進程，有時候會差很多的。我還在讀博班的時候，就聽說我的高中同學已經退休了。事業如此，愛情也如此。

話說十幾年前剛去花蓮工作的時候，有人介紹個當地的警察朋友。朋友很好心又介紹幾個當地的朋友，包括朋友開餐廳的結拜大姐。大姐海派阿莎力，就邀請朋友們在餐廳開一桌。酒過三巡，原本笑聲爽朗的大姐竟然露出憂慮的表情。原來他兒子要帶女朋友回家給她看看，她有點緊張。她兒子之前有被人家騙過，刷爆幾張卡，好不容易脫身，這回又交了個女朋友。又喝了一杯紹興之後，她接著說，這女朋友在陽明山開過山產店，年紀比她兒子要大一些。

這不好嗎？我這樣問。

也不是不好，就是她離過婚，還生過小孩。

喔～～這樣喔！那有說幾歲嗎？小孩跟媽媽嗎？

三十出頭歲。小孩都給前夫養去了。

接著我就說，大姐，你不用擔心啦！這不是很好嗎？你不用擔心生不出小孩，不用做什麼試管嬰兒的。

大姐又喝了一杯，然後說，等一下他們回來，你們幫我看看。

我就想說，我怎麼會看什麼人啊！大概就在旁邊笑笑吧～～我跟大家也不過剛認識，怎麼給我這種任務呢？

接著沒多久。他兒子回來了。然後他女朋友跟在後面。

咦？這不是我小學同班同學嗎？沒想到畢業二十多年，會在這種場合碰面。我馬上對著大姐說：這是我小學同學啦！大姐，她人很好，很乖的，功課是普通啦！（因為我更會念）不過真的，她個性超好的。我這小學班長，可以跟你保證。

旁邊的朋友面露驚奇地問：怎麼個好法？班長你要舉例說一下喔～～

舉例喔～就是，嗯，比如說，掃地工作有時候沒分配好，有塊地方忘了分出去，沒人打掃。這時候我這班長拜託人來做，她就會志願來幫忙。其他同學就不一定了。

大姐眉頭一開，對著大家一杯又一杯的敬酒，看來心結已開。接著才知道我這同學已經改名字了。難怪剛才大姐連名帶姓講這兒子的女朋友，我一點都沒發現。照理講，小學同學見面會講一堆小時候的事情。不過，在他們家地盤，也沒多說什麼。就這樣，畢業二十幾年之後，就這樣機緣巧合，用這小學班長的身份，替我這同學美言兩句。

沒多久，聽說他們結婚了。然後就沒有任何消息。

現在想想，不知道我那幾句話，是替她帶來人生的幸福，還是推她進入生活的地獄？

不過，對於同樣三十出頭歲的我，那時候只有一個感想：

人家同樣的年紀，都已經結過婚、生過小孩、還離婚，準備要結第二次了。人生進度實在比我快多了。。。